Servagnin
CHF 25.00 – CHF 53.00 la bouteille
AOC La Côte
Coup de cœur de Marc Checkley, Gault & Millau : « une pépite sur La Côte »
Nez séduisant sur le poivre rose, l’orange sanguine, la confiture d’églantine, l’ensemble étant porté par un support toasté – iodé. La dynamique de bouche est complexe, et creuse son chemin en profondeur avec des tanins enrobés mais présents. Son corps et son côté épicé pourront magnifier un rôti d’agneau à la provençale ou une ratatouille traditionnelle.
Ces commentaires de dégustation ont été élaborés par un panel de dégustateurs indépendants supervisé par M. Michele Caimotto de Winerose.ch, ancien Chef Sommelier de l’Hôtel de Ville à Crissier.
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