Cabernet Franc

CHF 49.00CHF 99.00

Appellation : La Côte

Vinification : Seulement les grandes années

Le premier nez de fruits rouges séchés s’ouvre au végétal fumé et à des composantes balsamiques et d’évolution telles que les herbes de Provence et la viande salée. Son caractère affirmé repose sur une revigorante fraîcheur et une longue finale savoureuse (umami) qui servira à la perfection des plats de viande rouge braisée en cuisson longue (ravioli au rôti de bœuf en sauce brune).

Ces commentaires de dégustation ont été élaborés par un panel de dégustateurs indépendants supervisé par M. Michele Caimotto de Winerose.ch, ancien Chef Sommelier de l’Hôtel de Ville à Crissier.

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